尝尝(chang)哈萨克“ke”族特色小吃,奶茶配上包尔萨克,香甜酥脆吃一次就爱上‘shang’

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今天来制作一款新疆哈萨克族美食包尔萨克。这款小吃一般吃早餐的时候特别的棒。它跟奶茶是一对连体,就像是豆浆和油条。话说大早晨上班上学前来上一份包尔萨克,配上爽口的小菜和奶茶,真的是元气满满的一天。

食材:中筋面粉、牛奶、鸡蛋

调料:油、糖、酵母、酥油

制作步骤:

1.中筋面粉400g,温牛奶200g,鸡蛋2个、糖30g、酵母3g、酥油30g,酥油可以{yi}用黄油代替,但是最好{hao}用酥 su[油。

2.在温牛奶中放入酵母和糖,充分地搅拌均匀,一定要搅匀。

3.接着在面粉中打入两个鸡蛋,轻柔地搅拌。分多次加入混合好的牛奶,不断用筷子搅拌面《mian》粉至絮状。酥油提前加热好均匀「yun」的倒入面粉中,然后揉捏成团。充分揉捏均匀后盖上一层保鲜膜,醒面九十分钟。

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4.面团醒好后,我{wo}们再‘zai’次揉捏排气,然后盖 gai[上保鲜膜醒面五分钟。

5.取出面团平均分成四〖si〗份,取出其中的一个面团,按压平整后擀平擀薄,不用很薄。用一把干净的小刀将面饼切成菱形,或者你所喜欢「huan」的形状。为了防『fang』止风干切好后记得盖上一层保鲜膜。

6.宽《kuan》油入锅加热,当然油也不用太多。插入一双筷子,在筷子起泡泡的时候,我们就可以放入刚才切好的面块了。

7.用中小火慢炸,待两面炸至金黄就可以捞出来了,一定要把油沥干。非常美『mei』味的包尔萨克就完成了。

8.接下来我们搭配一道爽口小菜--菠菜粉丝,煮熟的粉丝记得过一遍凉开水『shui』,然后菠菜焯水,蒜切碎。粉丝、菠菜、蒜粒混合后放入味极鲜10~15g,香醋10g,糖3~5g。接下来我们把干辣椒和花椒在油中炝香“xiang”后过一遍滤网,倒入碗中。再加入一至两勺的油泼辣子,充分地搅拌均匀,这道非常美〖mei〗味的菠菜粉丝就完成了。

这下包尔萨克和爽口小菜都已经完成,我们先来尝一下包尔萨克,掰开那一瞬间有{you}一 yi[种(zhong)酥脆的感觉,它的外表是酥脆的,我们来尝一下口感,那种酥油香混着牛奶,还【huan】有糖,太美妙了。菠菜粉丝我特别喜欢搭{da}配着包尔萨克(ke)吃。这个包尔萨克吃起来的口感有些像油条和油饼,但是又有细节的区别,甜甜的回味《wei》无穷。我特别喜欢吃刚出“chu”锅‘guo’的包尔萨克,就是略带一点烫的口感,表皮特别的酥脆,搭配上爽口小菜和奶茶真是特别的攒劲!

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