炸酥肉时,牢记别直接下锅炸!面糊里加点“它”,酥肉金黄又酥脆

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导语:炸酥肉时,记住别直接下锅炸!面糊里加点“它”,酥肉金黄又酥脆。

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,秋天是食疗进补的季节,要多吃肉类食材,马上就重阳节了,我奶奶特别爱吃小酥肉,每逢过年过节,她做的小酥肉,那叫一个皮酥肉嫩,每次一上桌必惊艳全桌。

今天分享奶奶50年炸小酥肉的制作方法,大厨看了都点赞,首先我们要选择“梅花肉”,梅花肉是比里脊肉都嫩的一种肉,很多人不知道,在超市的肉类专卖店里有分类,梅花肉是猪脖颈上的一块肉,每只猪只有3斤左右,是猪肉里最贵的一块肉。用它炸小酥肉,不但嫩,还香,因为间杂少许白肉。

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