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炎天我家最馋这道鸡爪,鲜辣脆爽,营养厚实,全家人都爱吃!

到了炎热的炎天,许多人都市变得食欲不振,看着许多菜都没有胃口,哪怕是大鱼大肉也提不起兴趣了。就连那些平时可以吃好几碗的吃货们,都格外挑食了。大人都云云了,更别提小孩子们了。因此家长们照样要调整下家里的饮食习惯,做点开胃小菜是很有需要的。热气腾腾的饭菜不愿意下筷子,那么人人就可以做点凉菜解解腻,清新又下饭。炎天我家最馋这道鸡爪,做出来鲜辣爽口,一家人都爱吃,一次做三斤马上就被祛除了。

实在鸡爪平时就很受迎接了,不管是作为卤菜照样其他的小零食,鸡爪都是稀奇好吃的。不像肉类一样肥腻,吃完一盘都没有太大的饱腹感,而且做法多种多样。前不久网上许多人发自己做网红鸡爪的视频,看到制品不少人都很激动,恨不得马上自己做一点尝尝味道。实在这个鸡爪做起来异常简朴,比做其他菜容易多了,只要掌握好了技巧,新手也能几分钟学会。

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首先我们需要备好质料,要买几斤新鲜的鸡爪,爱吃的人要买点也无妨,配料也要一起准备。香葱生姜大蒜是必不能少的,另有柠檬百香果来增味,另外还要有香叶八角花椒干辣椒等,最后就是生抽食盐料酒和白砂糖辣椒油,都是家里很常见的器械。第一步要先将鸡爪子的指甲去掉,一个个剪掉后,再将鸡爪切成一小块的,到时刻会更容易入味。不嫌穷苦的话人人还可以去掉鸡爪的骨头,无骨鸡爪吃着加倍省事。

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第二步在锅里倒入冷水,直接放入处置好的鸡爪,然后加入葱姜蒜和香叶等配料,固然料酒和盐也是不能少的,盖好盖子大火煮十五分钟左右。煮鸡爪的时刻会泛起一些漂浮物,人人照样要实时捞出来,熟了后要沥干鸡爪的水分。接着举行第三步,捞出的鸡爪要用清水多洗几遍,可以让鸡爪肉质更好,将鸡爪泡在内里半小时,也能让它变得更有嚼劲

最后就可以拿出一个大碗,将鸡爪放进去,同时放去去籽的柠檬和百香果以及小米辣。另外调好酱汁,只需要将生抽香醋食盐辣椒油和白糖夹杂,搅拌后就酿成了香气四溢的酱料,最后倒入鸡爪里,鼎力搅拌平均,这一碗网红鸡爪就做好了。最好是冷藏几小时后,风味加倍好。
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