联博开奖网:那些我再也吃不到的美食

Allbet 5个月前 (06-28) 快讯 59 0

 

许多关注营养康健知识的同伙,都是在《养生堂》节目中熟悉的于康教授。于教授与玉人主持人悦悦一起唇枪舌战,相互讥讽,硬是把一档科普节目做成了脱口秀!


“于悦”组合,也因此广受观众喜好。


今天的文章,就来自玉人主持人悦悦。让我们随着悦悦的文字,一起走进她的童年时代,一起听她诉说那些珍藏在影象里却再也吃不到的美食。



时光·影象

Enjoy a fine life


在步履一直的时间轨道里,一边失去,一边获得,身轻而笃定



红烧鳕鱼


名贵的鳕鱼来自太平洋成者大西洋,我奶奶做的鳕鱼来自20世纪80年代末90年代中期的长春一汽厂区的菜市场。


我猜鳕鱼产地应该就在四周,而且产量还不小,由于奶奶每次做红烧鳕鱼都是一大盘子,内里盛上七八条,摞起来,有的胖一点有的瘦一点,去掉鱼头长度在20-30CM,形貌至此基本可以确定,此鳕鱼非彼鳕鱼。


来北京后,第一次吃日料时点了香煎银鳕鱼,看价钱时咬了咬牙,然则太想念谁人味道了,就毅然点了。出门在外,吃饱了不想家。


服务员上菜时我连忙叫住他质问道:“我点的是鳕鱼,你怎么就上一块儿?!我要一条!”


服务员一脸尴尬:“我们家鳕鱼就是这样的,一块儿69元。”一块巴掌大的鳕鱼由于身世差别,要卖69元,奶奶在天上肯定在骂我败家了。

奶奶做的鳕鱼是按条吃的,我一个人能吃两三条。厂区里的老房子没几家有抽油烟机,家家户户做饭都敞着门,晚饭时间人人吃什么我都知道。下学一进楼道就会闻见红烧鳕鱼的味儿,汤汁和葱段的香味合并鱼肉被炖得很软烂的香味。一样平常和鳕鱼一起做的另有土豆泥,洋气极了,我从小就吃鳕鱼配土豆泥。


奶奶会把整个土豆放在锅里蒸,蒸好出锅去皮用大勺子压成泥糊糊状,再淋上特调酱油汁内里配好了糖、味精和香菜沫儿,平均洒在土豆泥上,颜色也很有食欲。红烧鳕鱼的蒜瓣状鱼肉吸收了浓浓的汤汁,口感像丝滑的豆腐,又有十足的鱼肉纤维,基本没有什么鱼刺,一大口鱼肉配一大口米饭,再吃几勺土豆泥,怕太腻,奶奶还会准备小黄瓜咸菜……

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