最近看韩国影戏《寄生虫》，内里一直的提到“古早味蛋糕”，感受我现在才来发古早味蛋糕的食谱有点太晚了，究竟，影戏里的古早味蛋糕店，全都倒闭了……
不外，古早味蛋糕自己是真的很细腻松软好吃。最少我还没听说过谁不喜欢吃古早味蛋糕呢。
现在家庭盛行制作的古早味蛋糕，自己属于戚风蛋糕，只不外它是烫面戚风（用热油将面粉部门烫熟），从而使蛋糕有更高的含水量，更水润、软嫩、细腻。

从图片里就能感受到的软嫩细腻

好吃，是真好吃。不用加任何奶油啊果酱啊，就直接吃，就是那么好吃，谁不爱呢？

【古早味蛋糕】

准备步骤一：先将所有质料准备好。

这里给出两种尺寸烤盘的配料

23cm×23cm方烤盘

鸡蛋8个，低筋面粉130克，细砂糖100克，牛奶100克，玉米油85克，盐1.5克

28cm×28cm方烤盘

鸡蛋12个，低筋面粉195克，细砂糖150克，牛奶150克，玉米油130克，盐2克

质料在室温下使用，冷藏保留的质料需提前取出回温：室温鸡蛋、室温牛奶、面粉、糖等。

低筋面粉提前过筛。

鸡蛋选择中等巨细（去壳后约50克/个）。

选择玉米油是因为它色浅味淡，不会损坏蛋糕的味道。其他没有气息的植物油也可以用。花生油、橄榄油这类味道重的油都是不可以用的。

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