唐从圣鸡排店下月调涨 原料价格飙NONO自行吸收成本

Sunbet官网 2周前 (03-27) 八卦 10 0

新冠肺炎疫情大爆发,餐饮业首当其冲,也间接影响到艺人经营的鸡排店。唐从圣投资的唐门潮鸡排,2月透过促销活动业绩不降反升,在地客人成长许多,然而到了3月,「过路客少很多,企业订单量从多转少。」他表示近月底时,餐饮店基本营收都较为吃紧,加上失业潮带来的冲击,「长庚店业绩掉了5成,信义和南港店则是少1成。」

唐从圣坦言3月分鸡排店业绩大跌。

他夸赞店内都是素质优良的员工,「大家默契十足、向心力高,也不能乱裁员啦!员工训练很辛苦的。」目前店家也与2家外送平台合作,「可打知名度,但外送利润低,平台抽成近30至40%。」

他表示鸡肉供应商也是股东之一,米其林等级的鸡肉前减产,原物料涨近30%,「光是这周就涨了18%,要是不涨价,扣掉员工薪水、房租等固定成本,再加上外送利润低,根本是卖一片赔一片,我们会在4月1日愚人节调整售价。」

NONO投资的连锁店艋舺鸡排,旗下的正职员工工作仍安稳,「总不能因为生意不好就把人fire掉呀!还外送和发传单可以做呢!」他笑说好险有跟外送配合,能补足场营业额,「算是不幸中的大幸。」

《马丁伊登》法国女星走红毯高人气 受惊以为裸体上阵

法国文女星洁西卡克雷西最近在新片《马丁伊登》中,饰演名门闺秀伊琳娜。她因缘际会爱上出身寒微的水手马丁伊登,于是鼓励他努力向学、终成为一名作家。奈何爱情终究不敌阶层的藩篱,男友辉煌腾达时,竟也是两人黯然分手日,令人不胜嘘唏。 片中一场她与马丁伊登初次邂逅、畅聊法国19世纪诗人波特莱尔的文青定情戏,克雷西出众气质令人倾倒。有趣的是,《马丁伊登》去年入选威尼斯竞赛片,克雷西首次走红毯,对媒体抢拍、镁光闪闪却很不适应,还吓得害羞地说「我还以为我没穿衣服呢」,引发现场哄然大笑。这部改编自美国作家杰克伦敦名著的新片《马丁伊登》

NONO认为就算生意不好,员工也不该被裁员。

他在这段时期察觉了顾客行为的转变,「台中以北的民众多以手机订餐,若现场客人较少,台中以南的员工就会亲自上府送餐。」他强调国内的鸡肉采用的是进口原物料,「鸡肉成本有调涨,店家自行吸收成本,暂时不会调整售价。」

艋舺鸡排的董事长刘明道透露位在菲律宾的鸡排分店生意全面暂停,「员工改作便当提供给第一线照护的医疗人员。」至于英国、加拿大、港澳等分店营运,「影响其实都蛮大的,正努力将台湾『外送』为主的模式引进当地。」

申博声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。转载请注明:唐从圣鸡排店下月调涨 原料价格飙NONO自行吸收成本

相关推荐