菏泽人才:春天仅有这4种野菜真的养生!对号入座,看看你吃过几种?

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春天是四季之主角,终究是随春风萌发后唤醒万物,立春后不久,春天的第一股东风便会如约而至,晃动山中好花草树木,稍后到来的第二股东风,则会撼动大地,正式揭开野菜的萌芽开幕。


春日生长的野菜个个都鲜明个性。

做成菜肴,浓缩它们的风味,

或是巧妙搭配合适的调味料,

就能让它们的个性发挥到极致了。

将春日的气息,变成餐桌上的美味吧!


春色如此温柔,荠菜又那么野
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在吹面不寒的春天里,没有什么比一棵荠菜更野。至于有多野?晋代就有人专门写过一首《荠赋》。

荠菜的叶片是锐利的锯齿状,再加上欲滴的翠绿,看起来就像一柄锋芒毕露的刀刃,劈开冻了一个季节的泥土和那些碍手碍脚的杂草,兀自生长。它很懂得“抢地盘”的窍门,不图秀于风中,只一味紧贴着地面,用大朵大朵的绿意铺得漫山遍野。


△ 红油荠菜混沌 △

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轻盈漫舞迷人眼,满城尽飘杨树花
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每到春天杨树上就结满了半扎长的“毛毛虫”,这其实不是真正的毛毛虫,而是杨树的花絮。看到这挂满树枝的毛毛虫,爱吃的朋友自然就要说杨树花能吃吗?答案是肯定的了。杨树花在以前那可是人们很喜欢的菜,捡拾干净完整,整体饱满的杨树花,洗净焯烫后再用清水泡掉苦涩味道,撒上面粉上锅蒸熟了吃,口感清新糯香。

小时候每到春天,都会到杨树下捡拾一些杨树花来家让大人给做着吃,现在在乡下很多人都不把它当回事了,也就很少有人吃。杨树花能吃的是那种笨杨树的才行,像速生杨树的花絮就不能吃,因此现在要想吃到杨树花叶也是很难。


 △ 蒸 杨 树 花 △

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     发布于 2021-08-27 00:00:19  回复
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